Cupcakes de Licor de Piruleta

Un año despues de encontrar y comprar el licor de piruleta me he decidido a preparar estos cupcakes.
Así soy yo, LENTO PERO SEGURO ...

Pues con el ingrediente principal en las manos, (más bien en la despensa), y ante la cercanía de un nuevo proyecto del que ya os hablaré más adelante, he decidido desempolvar mi libreta de recetas y buscar la que hace tiempo anoté (del blog de Dulce Bichito)

Estos son los ingredientes :

- 50 gr de mantequilla (punto pomada)

- 150 gr de azúcar

- 2 huevos

- 150 gr de harina

-  1 cucharadita de levadura en polvo

- 150 ml de licor de piruleta

El procedimiento es el mismo de siempre: precalentamos el horno a 170ºC.

Batimos primero la mantequilla para luego incorporar el azúcar. Una vez temenos la mezcla, añadimos los huevos uno a uno.

Seguidamente la harina junto con la levadura, previamente tamizadas. Y finalmente el licor.

Repartimos en las doce cápsulas y al horno ! unos 20 o 22 minutos.

Recordad que una vez sacamos del horno los cupcakes los tenemos que dejar unos cinco minutos en la bandeja para luego pasarlos a una rejilla y dejar que se enfrien por completo.

Para la buttercream he tirado un poco más de la versión "starndard": 250 gr de mantquilla, 300 gr de azúcar glas y 4 cucharadas de licor de piruleta. Batimos la mantequilla, e incorporamos poco a poco el azúcar glas hasta conseguir que esten bien integrados, finalmente añadiremos el licor de piruleta.

Y aquí el resultado. Rico, rico .. !

Gracias a tod@s ! Hasta pronto !