Y aprovechando que mi casa está invadida por Hello Kitty ... usé algunos platillos para la presentación.
Os dejo algunas fotos y la receta ...
INGREDIENTES para 12 cupcakes (a mi me sobró para unos cuantos más)
- 1 plátano maduro
- 150 ml de nata
- 200 gr de harina para bizcochos
- 115 gr de azúcar
- 2 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 170ºC y colocamos los papelitos en los moldes.
Trituramos el plátano junto con la leche y lo reservamos.
Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla del plátano y la leche, añadiendo también la vainilla.
En un bol aparte tamizamos la harina, añadimos el azúcar, el aceite y la mezcla anterior.
Lo mezclamos todo con la espátula o con la batidora, como se prefiera.
Una vez todo bien mezclado, lo repartimos en las cápsulas y los metemos al horno durante unos 20-22 minutos, hasta que la mezcla suba y le hacemos la típica prueba del palillo.
Cuando los hayamos sacado del horno, como siempre, los dejamos en el molde cinco minutos para luego sacarlos y dejarlos enfriar.
Para al buttercream he usado, 250 gr de mantequilla, 250 gr de azúcar glas y 3 cucharadas de Nesquik sabor fresa.
No puedo despedir esta entrada sin mencionar que ... me han vuelto a dar un premio LIEBSTER BLOG !!!! Esta vez ha sido Ines, de La cosa mas dulce , un blog que os invito a visitar. Muchas gracias !!!!!!
Como manda el reglamento del premio (del cual no sabia que habia "condiciones"), y después de mucho navegar por todos los blogs amigos y compañeros que hay en la red, he decidido que mis 5 premios Liebster Blog deben ser para :
Y el último, saltandome las reglas, porque me apetece mucho darselo, y porque le tengo un cariño especial ...
Porque se merece este y mil reconocimientos más ...
Un abrazo para tod@s !!!!
