los PITUFOCUPCAKES de vainilla

Ya estoy aqui de nuevo !!!

Cada vez que entro al blog para un nuevo post, tengo primero que pasar la escoba por las esquinas de la pantalla para quitar las telas de araña que hay ... y es que no puede ser !!! voy con cupcakes de retrasooooooo !

En esta entrada os quiero "presentar" a los PITUFOCUPCAKES, para tod@s a l@s que os pitufan los cupcakes, estos son los vuestros.
Como siempre, cuando tengo en mente algo nuevo por hacer me paso varios días dandole vueltas al coco en como conseguir lo que quiero.
Estos pitufos iban a tener gorros de fondant, pero como el modelaje de fondant y yo, de momento  no somos muy buenos amigos, empecé a descartar la idea de hacerlos, hasta que descubrí la buttercream de color blanco. "Eureka!!" Entonces lo vi todo de color azul.

La receta es la básica de los cupcakes de vainilla, yo use la que nos dieron el K'Dolç cuando hicimos el curso de cupcakes.
No obstante aquí os la dejo:

• 110 gr de mantequilla (temp. ambiente)
• 130 gr de azúcar
• 3 huevos
• una pizca de sal
• 2 cucharadas de vainilla
• 200 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 70 ml de leche
• colorante azul en gel (yo usé Wilton)

Elaboración: Precalentamos el horno a 170ºC. Preparamos la bandeja con las cápsulas. Empezamos mezclando la mantequilla y el azúcar (azúcar es femenino o masculino ? ups!). Cuando tenemos una crema, añadimos poco a poco los huevos, previamente batidos, con la pizca de sal. A continuación incorporamos la harina y la levadura mezcladas y tamizadas. Seguimos mezclando y finalmente agregamos la leche y la vainilla. Removemos hasta que quede una masa homogenea. Llenamos 3/4 de cada cápsula y lo ponemos al horno unos 20 minutos.

Teoricamente la receta es para 12 cupcakes, pero, no se porque, a mi siempre me salen más.



Me gustaria explicaros como hice la buttercream, pero no podrá ser, porque la compre hecha (de vainilla)

Mi idea era poner directamente la buttercream blanca  encima de los cupcakes pero no contaba con que al hornearse, la parte superior saldria mas oscura, alias, color verde ... asi que he tenido que mezclar un poco de bt con el mismo colorante de la masa para conseguir ese azul pitufo.
Los complementos de cada uno, estan hechos con fondant.
Y estos son mis pitufocupcakes

 Pitufina

 Poeta

 Forzudo

 Vanidoso

 Filosofo

Papa Pitufo

Espero que os gusten ! Pronto la nueva entrada por los 1.000 seguidores en facebook y l@s ganadores/as del sorteo .... que nervios !!
Hasta pronto !!!!

mis primeros cup cakes ... !!

Como diria Macario: "que contento estoyyyyyyyy!"

Llevaba varios dias dandole vueltas a la cabeza y buscando información para preparar mis primeros cup cakes. La verdad es que me daba mucho miedo que no salieran como estaban reflejados en mi cabeza, pero algun dia tenia que ser la primera vez.

Tenia claro que queria que fueran unos cup cakes de Oreo, pero tambien queria que fueran diferentes a todo lo que habia visto ... Igual los cups que he hecho ya estan inventados, pero yo no los he encontrado por ningun sitio.

Y aquí el resultado !

En la receta no hay secretos, simples cupcakes de chocolate, yo le he añadido trocitos de galleta de Oreo en la masa. Y el buttercrem tipico de vainilla con la crema de las galletas añadida en la mezcla.

El resultado de sabor ha sido buenisimo, mucho mejor de lo que esperaba tanto el cup cake como el buttercream. El aspecto visual se puede mejorar bastante, pero bueno, todo es practicar, practicar y practicar.

Os dejo la receta encontrada en el blog de Alma con mi toque personal

Cantidades para hacer 5 cupcakes de Oreo
Para la masa:

• 1 huevo
• 70 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura quimica (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 40 ml de leche
• galletas Oreo desmenuzadas (sin la crema del medio, que la reservamos) 

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos las cápsulas de los cupcakes.
En un vaso mezclamos la leche con la vainilla.
En un recipiente, mezclamos la harina, el cacao y la levadura, los tres tamizados previamente.
Y en otro recipiente, batimos el azúcar con la mantequilla (es preferible que este a tempertura ambiente porque es mas facil de trabajar), hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos el huevo batido y volvemos a batir todo. A continucación, añadimos la mezcla seca y finalmente la leche con la vainilla.
Ya podemos poner la masa en las cápsulas, siempre dejando 1/3 libre.
Y lo dejamos en el horno unos 25 minutos o según el palillo ...
Es importante que cuando los saquemos del horno los dejemos unos 5 minutos en la bandeja de los moldes y luego los pasemos a una rejilla para que se enfrien del todo.

Para el buttercream, ponemos 60 gr de mantequilla sin sal (como siempre, a temperatura ambiente), 115 gr de azúcar glas, 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla, una cucharada de leche en un bol, la crema que hemos quitado a las Oreo anteriormente y los trocitos triturados de las galletas previamente tamizado y lo batimos todo a velocidad baja durante un minuto, cuando este todo bien mezclado subimos a velocidad media durante cuatro minutos.

Y decorar al gusto !!!