Cupcakes de manzana y ... nuevo premio !!!

Ya estoy aquí de nuevo !!!!! Lo prometido es deuda ...
Antes de nada, presentaros a mis cupcakes de manzana .... está mal que lo diga yo pero ... estaban realmente deliciosos !!, en casa han pasado al "number one" en la lista de los 40 cupcakes, desbancando a los carrot cakes y red velvets, que estaban empatados en la primera posición.

Vamos a por la receta:

Ingredientes (para 12 cupcakes):

• 130 gr. MANTEQUILLA
• 200 gr. AZUCAR MORENO
• 1 chucaradita de CANELA
• 2 HUEVOS
• 170 gr. MANZANA rallada 
• 200 gr. HARINA
• 1 cucharada de LEVADURA (tipo ROYAL) 

La elaboración, sin misterios :Precalentamos el horno a 170ºC. Y preparamos la bandeja con las 12 cápsulas para los cupcakes.

En un bol, mezclamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar. Cuando tenemos estos dos ingredientes bien mezclados, añadimos la canela, los huevos (previamente batidos) y la manzana rallada.
Una vez mezclados todos estos ingredientes añadimos la levadura y la harina tamizadas. Y seguimos batiendo hasta conseguir una masa esponjosa.

Repartimos la masa entre las cápsulas  y la ponemos en el horno durante unos 20 minutos. Siempre haciendo la archiconocida prueba del palillo. Cuando los sacamos del horno deben estar cinco minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para que se terminen de enfriar.

Para la CREAM CHEESE ICING mezclaremos 60 gr. de mantequilla, 300 gr. de azúcar glas, y 125 gr. de queso crema (tipo PHILADELPHIA). + Colorante rojo para dejar la crema a juego con las cápsulas.

Un poquito de fondant para los adornos y .... LISTO !!!

Os aconsejo que probeis de hacerlos, la masa es muy esponjosa y no son para nada pesados ...
Con un cafecito a media tarde se comen solos !!! O fue el gusano ??? jejeje ...

Y pasamos al último premio que recibió el blog. Como ya dije en mi anterior entrada, el pasado 24 de mayo de manos de Saborea Miel y Canela nos llegó el Premio "DARDOS". Muchisimas gracias !!!!!
Como yo soy muy novato en todo esto me puse a buscar imagenes y el significado del premio y fue una grata sorpresa la que me encontré.

“El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brazil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera”.

Es siempre una gran alegría recibir premios, muestras de reconociemiento al trabajo realizado.
Pero como sabeis es mayor alegría el "después", que es entregarlos.
Díficil siempre, la tarea de escojer, esta vez, por "suerte" son 15.

Y no pueden faltar a mi cita con los premios los cuatro blogs que a continuación nombro, porque se lo merecen TODO Y MAS, porque sus creaciones son verdaderas obras de arte y porque les tengo un cariño especial, porque las conozco desde que nací (blogueramente hablando, ya que no nos conocemos en persona).

• Un gato en mi cocina
• Con mis manos
• EstherSweetHome 
• Paulambetadas

Y los once restantes y no por ello menos importantes, ya que también crean cosas dignas del museo de la repostería.
Blogs que también están en el día a día, sobre todo en facebook, y que se merecen todos los premios que reciben y más.

• Mi pequeño cupcake
• Sweetagus
• Ohperoestosecome
• Pequeños placeres
• La cocina de Cati
• Natalia y sus tartas
• Mi rincon mas dulce
• *Dulzura*
• Lady repostera
• ¿ Cupcakes o muffins ?

Y como no, al blog de mi ahijada bloguera, My cakes, a la que le voy a copiar, literalmente, los cupcakes de piruleta ... jejeje

Ufff ... me doy cuenta que necesito tener en mis manos un premio que se tenga que entregar a 200 blogs, lo siento mucho por los que se quedan en las puertas, porque también se lo merecen.

Un fuerte abrazo para tod@s !!!